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Cannella

La cannella, oltre a prestarsi a diversi usi in cucina, offre anche molti benefici per la nostra salute. Gustosa e sana, questa spezia è un ottimo rimedio naturale versatile e adatto a diverse situazioni.

Semi di sesamo


I semi di sesamo sono un’ottima fonte di amminoacidi essenziali fornendo un’elevata quantità di proteine. I semi di sesamo forniscono fibre alimentari e grassi, principalmente acido linoleico e acido oleico.

Anice stellato


Bello da vedere, l’anice stellato è anche ricco di proprietà benefiche per l’organismo. Il gusto dell’anice stellato è molto deciso quindi basta usarne piccole quantità per insaporire pietanze e tisane.

Quello che non sai...

Quante spezie esistono?

Quante sono le spezie nel mondo? Occupandoci di spezie ci sembrava interessante rispondere a questa domanda e anche abbastanza facile. Bastava fare una ricerca accurata su libri specifici e su internet per sciogliere il quesito. Niente di più sbagliato! Dopo lunghe ricerche, siamo giunti alla conclusione che è impossibile rispondere o, meglio, che le risposte […]

La cucina italiana

L’uso delle spezie nella cucina italiana di oggi è estremamente limitato. Conosciamo e usiamo il pepe, la noce moscata, la cannella, i chiodi di garofano, lo zafferano, il ginepro e poche altre, ma quando ci troviamo di fronte una ricetta che preveda l’uso di altre spezie, diventiamo diffidenti e le percepiamo come estranee alla nostra […]

Proprietà delle spezie

Ogni volta che insaporiamo i nostri cibi con erbe o spezie stiamo letteralmente “migliorando” il valore dei cibi, senza l’aggiunta di una singola caloria. Si parte da qualcosa di ordinario e lo si trasforma in qualcosa di straordinario con l’aggiunta di colore, di sapore, di vitamine e spesso di proprietà medicinali. Le spezie sono un’arma […]

I paesi produttori di spezie

Le spezie si dividono in due grandi categorie: quelle che crescono nelle regioni umide e tropicali e quelle che crescono in climi più temperati o nell’area del Mediterraneo. Pepe nero, peperoncino, cardamomo, chiodi di garofano, cannella e noce moscata, pepe della Giamaica, curcuma e vaniglia preferiscono clima tropicali.